江南贡院旗下的商品

江南贡院始建于南宋，历代文人名士如唐伯虎、郑板桥、吴敬梓、袁枚、吴承恩、林则徐、曾国藩、李鸿章等，都曾在贡院堂前迈步而行，一举首登龙虎榜，十年身到凤凰池，走出了各自一片天地。

今日的江南贡院不只是历史场域，我们为最懂考试的您，成为最懂烤饼的江南贡院，坚持饼中自有成功术：状元饼给您功成名就的祝愿，搏状元饼陪您纵横所有考场；葱明饼愿您拥有聪明智慧，李墨酥许您文房四宝的创新想象；赶考饼与您一起慰劳辛劳，再从方寸酥中，一笔一划撰写属于您的拼搏故事！从古至今的科举与考试，精神都一致。

相传明清两代科举盛行，每年进京赶考的书生都聚集在京城，城里商人争相制作"状元饼"，将馅料按比例混合，以面团包裹馅料，再用模子压上"状元"的字样贩卖给考生求个考运好彩头。

状元饼，清香白莲蓉与绵软咸蛋黄入内馅，包入新西兰奶粉与美国巴旦木粉，中西合璧成就方醇至味。采中式汉饼、西式制法的技术，以莲蓉揉入坚果，清甜中带有榛果核桃香气与口感，并包裹咸蛋黄，酥、香、软的复合口感，老少咸宜。

搏饼原是文人雅士的游戏，规则源于“状元筹”游戏，是清代很盛行的博奕游戏，沿袭今日，已成为聚会促进情感的活动，我们取「搏」字做为拼搏的含意，吃块搏状元饼继续与生活拼搏。

博状元饼，甘甜麦芽拌入椰丝，与云南玫瑰花瓣锤炼出薄脆甘甜口感 ，饼薄馅滑 ，入口椰香满溢，甜蜜滋味一口接一口。以台式作工，将麦芽糖揉合橙皮入馅，低温慢烤，酥脆可口，越咬越香。

李超与李廷珪父子，原姓奚，为南唐制墨名家，唐末战乱，奚氏为避乱迁居至歙州，因当地多松，仍以制墨为生，成为徽墨的开创者，因专为南唐后主李煜制墨，赐国姓李。李氏墨以松烟、珍珠、龙脑、白檀、鱼胶为原料，制成的墨坚如石玉，宫中用来画眉毛。故称「李墨」，到了明代「李墨」贵如珍宝，一墨难求。

李墨酥，榛果巧克力打碎入馅，一口咬下，榛果碎粒满盈，口感丰富，值得细细品味。突破传统，以西式作工低温烘烤，采用进口榛果粒，以朗姆酒与巧克力调合馅料，口味浓郁弹牙，造型最具特色。

考生在狭小的方寸间中接受考验，把书写文字在方正的试卷，方寸间成就大事，方寸中抒展情怀，因此我们取其“方寸”之形与义开发方寸酥。

方寸酥，由香味浓醇的美国巴旦木粉揉入黄油，外层洒落杏仁粉碎粒，200度高温烘烤，杏仁香味扑鼻，薄脆爽口。采用千层派的作法，中西合并的烘焙方式，口感酥脆松化。迷人杏香方寸酥，秉持心底最珍贵的心愿，挚送给在方寸里奋斗立志的每个人。

葱名饼，葱取其谐音「聪明」、名取其谐音「功成名就」，是一款包装造型与名称都是具有创意祝福的烤饼。葱明饼是款咸口味的糕饼，以绿豆馅揉进洋葱、核桃入料，是款传统纯朴的汉饼口味。打开洋葱头外形包装，品尝咸甜葱明饼的滋味，愿您拥有聪明智慧，能从容自信、不疾不徐的应变人生的各种考试。葱明的饼匹配聪明的你，以严选葱头糅合天然核桃，特制成黄金皮馅比例，入口松软饱满，品尝葱明饼的咸甜，祝愿聪明幸福永相伴。

古代上京赶考路途遥远，富有的考生餐食丰足，穷困的书生在进京前夕，母亲或妻子会亲手制作一个个加了许多馅料的烤饼，让孩儿在赶考的路途上充饥，带着母亲的关爱与祝福上京赴考，后人将这些加了许多杂粮的烤饼称为赶考饼。

赶考饼，口感扎实，松脆丰富。蜜核桃、天然葡萄干与椰丝拌匀，和入新西兰奶粉，丰富美味馅料，让您一次获得多种营养，轻松入手，健康入口。以传统汉饼制法，拥有丰富的芝麻香气，内馅有冬瓜丁、核桃与葡萄干，爽口不腻。 赶考饼传承科举文化，以不变的祝福心意融合创新手艺，包裹营养美味的满满关爱，愿一路光辉灿烂。